蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法_菜谱

把鲍鱼洗净，可以在肉上划几刀，方便入味也好看。粉丝清水泡软，蒜头切成蓉。小葱只去绿色部分切碎，红辣椒切碎。

锅烧热下油烧热倒入一半蒜蓉，加蚝油酱油搅匀关火，倒入剩下的一半蒜蓉，加盐巴和一些味精搅匀。咸味以稍咸为准，因为一会还有粉丝，盐少了会淡。油最好能没过蒜蓉。

泡软的粉丝取一些放倒入一些蒜蓉油拌一拌在盘底。一些绕圈圈放在鲍鱼壳内，在码上鲍鱼肉，放上蒜蓉油，盘底可以适当的放一点点水。

等水开了放入鲍鱼蒸，依照鲍鱼个头来把握时间，小的五分钟，大的八分钟左右。凭感觉吧，我也没太注意时间。差不多出锅时放上红辣椒和小葱装饰，再蒸一分钟关火取出。