开启面包机的揉面程序,大概十分钟左右,中途可以用硅胶刮刀把周围的干粉往面团里刮,这样可以快点揉好面团,面团揉得表面非常光滑就可以啦,盖上盖子发酵大约四十分钟左右,手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了
用擀面杖擀成薄点的长方形面皮,擀好的面皮可以刷一点点水,千万别刷多了,毛刷沾一点点水,随意刷几下
像这样卷,另外一边没卷的底部压薄方便最后封口,接口处一定要捏紧,这步我忘记拍照了。
用刀切掉两头不整齐的,再切成宽度大约2-3个指头的宽度,剩下的就揉成圆形的馒头胚。
把全部的馒头胚放进铺了油纸的蒸屉里,蒸屉放在有温水的锅里,盖上盖子发酵大约20分钟左右,1.5倍大就是了。大火蒸15分钟左右,闷3-4分钟再开盖子