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红焖猪蹄(8/13)
猪蹄焯水后过凉水备用
准备花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮
葱切段、姜切片
把冰料和花椒大料放入锅底，我用的是升降电火锅。
放入升降层，放上葱姜、猪蹄。把大料放在下层，避免吃的时候大料都掺杂到肉里
加入料酒、生抽、老抽、盐
加入凉水，能没过猪蹄，多加点，慢火要炖很长时间。最好一次加足不要中途再加水。
开大火，水开后转小火
慢慢把水炖浓稠。大约煮2个小时左右。
用升降功能把蒸层升上来，软烂的猪蹄就煮好了。
有没有很诱人
成品
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