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办公室全员好评的奶黄流心月饼！(22/23)
准备原料；
冰皮制作过程：将粘米粉、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶混合一起搅拌均匀；
加入炼乳，搅拌均匀；
盖上保鲜膜，蒸锅蒸制30-40分钟，表面凝固即可；
揭开保鲜膜，将黄油添加进去，待面团晾至室温后，将黄油揉入面团中；
6.将冰皮部分进行分割；
分割每份25g；
流心部分制作：准备蛋黄流心馅料食材；
将吉利丁粉采用水进行溶解；
将牛奶与白糖搅拌融化；
加入咸蛋黄泥，搅拌均匀；
加入玉米淀粉搅拌均匀；
加入溶解的吉利丁溶液，搅拌均匀；
倒入裱花袋中，冷藏备用；
将奶黄莲蓉馅分割，平均每份20g；
将冷藏后的流心馅加入奶黄莲蓉馅中间；
并包裹紧密，下面皮与馅料的集合，开始制作月饼；
皮压扁，将馅料放中间；
进行包裹，包裹紧实；
采用50g规格模具进行压膜，小心月饼出膜；
成品做好咯！
趁着中秋秋老虎，再来一块冰皮月饼吧！
切开月饼，满满的流心馅，出来了~~~