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甜胚子奶茶｜Q弹解馋(6/6)
燕麦清洗干净，加入清水，放在冰箱中冷藏浸泡一个晚上，让胚芽充分膨胀
第二天拿出泡发好的胚芽，烧开蒸锅中的水，上锅蒸40分钟
冷水冲洗蒸好的胚芽，给胚芽降温，然后沥干水分，加入酒曲搅拌均匀，放入沸水煮过的玻璃罐中，30℃发酵48小时
奶锅中倒入牛奶，加入红茶叶，白砂糖，小火慢慢煮，牛奶沸腾之后，关火盖上锅盖焖一下，红茶的香味更加浓郁
奶茶放凉后，过滤掉茶叶，奶茶便做好了
杯子里放入两勺甜胚子，倒入奶茶，加入冰块，搅拌均匀就能喝啦