安装App
#硬核家常菜#超软奶香麻花｜暄软不腻(9/11)
厨师机内加入250g面粉、2g酵母、25g细砂糖、2g盐、20g蜂蜜，倒入90-100g牛奶
开中低速搅拌成团后，加入黄油开中高档
打至拉膜状态
将打好的面团用手揉圆，放在温暖处（32-33度）发酵至1.5-2倍大
揉面板先抹上少许食用油，放上发酵好的面团，揉搓排气后分成6/12等份（每个剂子35g/75g），然后压扁卷成小条，再搓长条，让面团彻底排气
长面条静置片刻，再依次搓成50cm细长条，边松弛边操作，搓成长条后，左手固定一端作为中心，右手将面条往另外一个方向上拧，对折缠绕成两股麻花辫
再次对折操作，拧成八字形，末端塞进第一次对折的孔里
拧好的麻花再放入温暖处，发酵30-40分钟至1.5倍大
锅中倒入1/2食用油，预热至六七成热170度左右，加入醒发好的麻花，小火炸至麻花浮起后，翻身
等另外一面金黄后出锅控油（2-3分钟）
出锅后可刷上一层薄薄的蜂蜜水，再撒上熟芝麻即可食用