午餐肉从冷冻室取出，回温变软后上下层各铺一张保鲜膜，用擀面杖将手抓饼擀开，擀多大取决于你家锅有多大哈（我这个属于偷懒方法，然后擀面用了平常擀团的力气，擀开的手抓饼非常软，所以撕下来的时候有点奔溃。所以，大家做的时候可以回温后案板撒些干粉将手抓饼转移直案板上擀开，再用擀面杖挑起来转移至锅里）
然后上下左右叠起来，最后重叠部分用手捏实，开火，开始烙饼
全程保持小火，当看见平底锅和饼底接触的地方有一点点油冒出，这一面基本就金黄了，可以翻面继续烙另外一面了。若喜欢口感特别酥的，可以把饼立起来，把四边也烙一下哈
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