酱汁杏鲍菇的做法_菜谱

杏鲍菇两个、蒜三瓣、葱两根

生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、盐1克，白糖3克、清水半碗、淀粉3克

将所有的调料混合，搅拌均匀备用

将杏鲍菇洗净切片，大概切成1厘米左右，不可切得太薄，要不然不好切花，将杏鲍菇正反面划十字花，这样方便入味，注意不要切断了哦，最好用小刀轻轻划，不要切太深

蒜切末、葱切成葱花备用

炒锅烧热倒入少许食用油，盖上锅盖小火煎，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煎

将两面都煎至金黄后出锅备用

另起锅加少许油，倒入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒一会

把调好的酱汁倒入锅中，慢慢添加，不要一次性全部倒进去，容易变成浆糊，炖煮5分钟左右，直到杏鲍菇软塌入味，记得中途要翻面哦，如果觉得酱汁不够多，中途可以放一点清水在锅中

大火收汁后出锅，撒上葱花

简单的酱汁杏鲍菇做好了，吃起来像是吃鲍鱼一样的鲜香，但又不怕吃多了会长胖，因为杏鲍菇是一种低脂肪低热量的蔬菜。