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玫瑰脆片(3/13)
土豆洗净去皮切片。
用蒸格蒸15分钟至土豆软烂。
红心火龙果打成汁，然后过筛待用。
在料理机中加入50g蒸熟的土豆泥、37g清水、5g玉米油、8g火龙果汁。
然后加入15g金龙鱼低筋面粉。
最后加入1g玫瑰花茶干。
启动料理机约30秒。
面糊细腻顺滑有光泽的状态即可。
将面糊放入裱花袋内，扎紧裱花袋，剪一个小口就可以了。
在铺了油纸的烤盘中，保持一定间距，挤出一颗颗小豆豆。
再盖上另一张油纸，隔着油纸，将面糊均匀挤开摊薄。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火100度烤30分钟左右。当多余的水分被烘干后，薯片会与油纸分离，并轻微上色即可出炉，注意观察不要上色过深了，每个人烤箱不一样，需要灵活调整温度或时间。
晾凉后，玫瑰脆片就可以轻松从油纸上揭下来了！