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广式椰蓉月饼(4/22)
事先调好饼皮，备用
椰蓉馅料
将黄油，蜂蜜，糖浆，糖粉倒入碗中，
搅拌均匀
加入椰蓉，糕粉，拌匀
加入蛋液
抓匀至能捏成团的状态
将皮分割成10克/个，馅分割成30克/个
取一块饼皮按扁
放入馅料
将饼皮向上推起
收口搓圆
逐个包好
放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
放入模具中
压实
左右各磕一下
扣出饼坯
摆入烤盘，表面喷水
放入烤箱，上火230度，下火200度，烤约5分钟
表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
表面金黄，出炉