第一次照片，是竖着照的，图片基本就只看到一半。
排骨洗干净血水，加料酒，少许姜，冷水下锅，水开捞起洗净排骨上的浮末，沥干水份。
图片裁剪了，不然看不了配料，
左～豆瓣酱和糍粑辣椒，豆瓣酱没什么辣味，所以糍粑辣椒我放的比较多，吃不了辣的可以少放。
右～干小米辣和花椒，青花椒。
各种认识不认识的香料、蒜，姜切片，葱切段。
锅烧菜籽油，油7成热下豆瓣酱和糍粑辣椒，小火炒出红油。
炒出红油后，下花椒及干辣椒、还有白盘里的所有配料，继续炒香。
下排骨，继续翻炒，这过程中加入老抽一小勺上色，生抽上味，撒点十三香粉继续翻炒。（炒到这样差不多了）
把排骨换到大锅里，加鸡精，如果盐淡可以再加点盐，加水炖1个多小时吧，自己掌握时间。炖好后就可以煮面啦，怎么煮面都会吧。
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