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飘香猪脚锅(0/19)
1 猪脚清洗干净 然后如图样 从两指间切断然后从猪脚的腕关节处整圈切开
2 猪脚拆解开成如图样三部分
3 猪脚切成两瓣儿后 从小指的这个关节处切开切通
4 取猪脚的大指部分 从中间的指关节处切断
5 小指部分也是一样从中间的指关节部分切断解开
6 分解开的所有猪脚部分如图样 备用
7 锅子中加入适量水 料酒
8 升起锅内胆 放入大葱和切好的猪脚
9 降下内胆 然后我们盖上锅盖 大火烧开给猪脚焯水
10 猪脚焯出血沫后 就可以捞出了
11 捞出的猪脚过冷水冲去血沫
12 小黄姜洗净削皮 然后用刀拍扁
13 准备好 葱段 姜 香叶 蒜 备用
14 锅内加入适量水 然后放入 葱 姜 香叶 蒜 猪脚 然后加入 适量料酒 酱油 鱼露 调味儿
15 加入一勺半咸盐 两勺砂糖 提味儿
16 盖上锅盖 开大火烧开 然后转小火炖制40分钟
17 炖制好后可以下入准好的蔬菜煮熟
18 煮熟后我们可以升起内胆 捞出蔬菜沾料汁食用 猪脚可以再接着煮 最后吃掉 味道更好呦 ～
19 一个成品图图 味道极好的猪脚锅就做好了 快和家人分享吧 ～