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转化糖浆的制作方法（做广式月饼必备）(5/6)
准备一个不绣钢小锅，和所用食材
把糖和纯净水放入锅中，把柠檬汁也放入锅中，搅拌均匀开小火烧开
煮开后马上改成小小火，这时就不能搅拌了，不能搅拌，不能搅拌，重要的事情说三遍，（为了火小我在火上还加了一个火盖）
如果家里有电磁炉，那就放便多了，把火调到120度。就行了。注意不能搅拌啊。
120度熬了60分钟左右，看糖汁浓稠成为蜂蜜形状，转换糖浆就做好了。
转换糖浆做好了，我用以上食材，用电磁炉120度火，用60分钟，熬得转换糖浆是620克。