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丝瓜油面筋(3/8)
丝瓜削皮切小段，姜切碎。
锅中倒入稍微多一点油，打入鸡蛋后搅散。蛋花炒熟后捞出沥干油。
沥出的油倒回锅中。倒入丝瓜翻炒断生，加姜末炒均匀。
倒入之前炒好的蛋花。
加水喂煮片刻。将油面筋捏扁按入锅中。
加米酒，焖煮一会儿。将丝瓜煮软。
出锅前加入盐调味。
加枸杞即可。