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私厨·鸭杂拌面(2/8)
笋尖，香菇，小红椒……
鸭肠，鸭珍……用的卤好的，味道更好
面粉倒入盆中，水一定要凉水，分几次一点点加入面粉中，边倒边搅拌成絮状，最后团成面团，醒面20分钟。
醒面同时，把全部食材切小块。
锅中倒油，放入葱花，小红椒，香菇，笋尖，鸭杂翻炒，倒入酱油，继续翻炒，最后淋入花椒油即可。
面醒好，檊成片切成面条，煮熟用冷水捞一下面装碗中。
把炒好的鸭杂放在面上。
私厨·鸭杂拌面完成。香辣可口，势不可挡……