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自来红月饼-香甜奶黄馅(5/19)
先做饼皮，麦芽糖加白砂糖加开水混合均匀
加入亚麻籽油和小苏打充分搅拌
加入所有粉类翻拌成团，揉搓光滑包保鲜膜静置半小时
再做奶黄馅，黄油软化后加糖搅打
分次加入鸡蛋液，每次搅打至完全吸收再继续加
加入牛奶继续搅打
筛所有粉类低速搅打均匀
倒入不粘锅，小火加热不停搅拌
耐心的搅拌至如图状态即可离火
揉成团的样子，冷却备用
取饼皮面团，分割30克一份
馅料25克一个，饼皮按压成圆饼，包入馅料
上推收口揉圆
收口朝下放入烤盘按压一下，食用碱加水混合均匀，上面放厨房用纸，以免沾得太多，模具花纹沾少许碱水
按压在饼皮上
全部按好
入预热后的烤箱170度26分
出炉
味道实在太美了！