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浓白鲫鱼汤(1/7)
鲫鱼洗干净，姜片擦一遍，少量盐擦一遍（这样煎的时候基本不会碎也不粘锅
香菜小葱准备好
鲫鱼腌渍十分钟后下锅小火煎，两面都煎到，这样出来的鱼汤才睡乳白色，好看好喝
煎好的鱼拿出来洗锅后重新下锅，加入开水（据说开水也可以让鱼汤乳白），这样就好了，下入姜片葱段，小火煮十五分钟
现在基本上汤已经出来了，也可以多煮一会儿
出国前放盐，鸡精可不放看自己，加入香菜
我喝鱼汤还会加辣椒面跟白醋适量，小时候老爸就这么做所以习惯这个口味…