1.黄皮土豆，去皮，150g左右，切成小丁，加水30g，蒸熟，压成泥，不用太细。 2.牛奶220g，倒入土豆泥碗，料理机打匀。检查一下，不要太热，不能高于体温。 3.放入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、植物油25g，搅匀。 4.放入高粉320g，刮刀拌匀，发酵2h。 5.撒些干粉上去防粘，取出排气。一分为8。 6.小面团沾着干粉，用擀面杖进一步排气。 7.最后卷起来，滚圆。 8.烤盘铺一层油纸，刷上一层黄油。发酵40-60min。再刷一层黄油。 9.放入预热好的烤箱，190℃烤17-20min。 黄油刷上去，面包皮会很柔软， 喷水会外壳坚硬， 刷蛋液外壳油亮。