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蒜蓉辣椒酱(4/15)
买来的新鲜辣椒，用水冲洗几遍
放在空篮子里面晾干水分
蒜头和姜洗干净后一起去皮，同样要晾干水分
把晾干水分的辣椒去掉头蒂
再用刀切小段
蒜头拍碎
姜切片后再切碎
把三种食材全部放入破壁机的杯桶里
把杯桶放到ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按搅肉功能键进行搅打
搅打成辣椒泥
把辣椒倒入干净的大碗中，加入糖，盐和白酒，白醋
白酒需要用到的酒精度是50%以上的
搅拌均匀，(这个步骤很重要，一定要搅拌均匀)
把搅拌好的辣椒放入到罐子里，表面再撒上一层薄盐和淋上一些白酒，盖好盖子，常温两天后放入冰箱冷藏，一个星期后就可以使用了
成品图