秋季时鲜菜,红菱角炒鸡头米嫩藕(
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准备材料,清洗干净
红菱角剥壳,这个要借助小刀,有点费劲,手指甲都剥疼了,嫌麻烦的话,可以直接买剥好的红菱肉,另外说个小窍门,就是如何元红菱角,一般炒菜的话要选老一点,太嫩的话会影响口感,出水厉害,没有肉感,卖菜老板说选老菱角,就是将菱角倒入一大桶水中,老菱角是会沉下去的,浮在水面的就是嫩菱角,就这么简单啦!……嫩藕切段备用
锅内倒入油,下鸡头米,菱角肉,嫩藕
翻炒均匀,中小火煮几分钟
撒葱花
继续翻炒,撒盐就出锅
摆盘拍照
颜色粉嫩,菱角肉嫩藕脆甜,鸡头米Q弹,真好!