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三色炒田螺(4/10)
主食材备好；
葱切葱花，姜蒜切末，红椒切小丁；
热锅冷油小火煸香花椒、姜蒜末；
入豆瓣酱煸出红油；
入田螺肉、料酒转中火煸炒2分钟；
入红椒丁翻炒；
入温开水，转大火，盖盖焖5分钟；
入葱花、手磨胡椒碎翻炒1分钟；
收汁出锅，装盘；
一道色彩诱人，味道鲜美的河鲜就好了。