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葱姜爆炒梭子蟹(4/7)
葱切段，姜切片，蒜瓣切片（这里的量还有一份大头虾，所以量减半）
梭子蟹洗净，建议皮筋先不要剪开，以免拨蟹盖的时候被夹到手
蟹盖拨开，去蟹腮（我偷了懒，没拨）
所有调味料都在这里
热锅冷油，油烧至八成下葱姜蒜后，下蟹，黄酒，生抽，蒸鱼豉油后，翻炒后加入少许水，加盖焖五分钟
出锅前加入美极后翻炒
出锅装盘