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软式蛋奶饼(0/11)
酵母用温水溶解成酵母水，待用。
将糖，奶粉，鸡蛋，盐，融化的黄油全部都倒入大碗中。
用ACA电动打蛋器一档进行搅打。
使它们能均匀，充分地融合在一起，成为混合液体。
倒入面粉，酵母水。
用刮刀充分搅拌混合均匀，使面粉和液体融合，成为湿润的面团。 面团盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右。挑开面团可以看到里面出现蜂窝状的组织。
面团拌一下，使它重新变小。然后分成8等份，约40g一个小面团。
手上沾上少许干粉防粘，将面团揉成圆形，放在ACA的不沾烤盘上（烤盘如果沾要铺上油纸防沾），用手掌轻轻压扁。
送进预热好的烤箱上下火190°C，中层，烘烤13~15分钟，直至表面变成金黄色即可出炉。
蛋奶饼冷却至不烫手即可食用。
软式蛋奶饼。