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宝宝辅食之南瓜溶豆(9/12)
将南瓜去皮切小块儿，上锅蒸熟后碾成泥，晾凉。
然后用筛网过滤掉粗纤维，奶粉和玉米淀粉混合均匀加入南瓜糊搅拌均匀。
蛋白提前冷藏1小时以上，滴入柠檬汁，加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至硬性小尖角状态，如果不用糖就不用加了。
铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，翻拌均匀。
然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。
翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里。
在铺了油纸或油布的烤盘上挤花。
挤好后马上入烤箱，90度烘烤65分钟。
烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。
成品1
成品2
成品3