食材准备：低筋面粉100克、无铝泡打粉3克、奶油奶酪55克、淡奶油35克、百利甜酒15克、细砂糖5克、食盐2.5克、混合坚果果干25克切碎备用。
奶油奶酪、淡奶油请入料理盆中，加入细砂糖和盐，隔热水加热，用手动打蛋器搅打顺滑。
继续用手动打蛋器搅打至混合均匀，形成顺滑细腻的混合物。
请入坚果果干碎，用手混合，和成面团。注意没有干粉就可以了，不要过度揉面，那样会影响口感。
生坯有间隔地放置在铺了油纸的烤盘上，放入预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制约20分钟。烤制过程中生坯会膨大、产生自然的裂纹，并且散发出诱人的浓香。
请注意：此处给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱的脾性进行调整。
最后几分钟要注意观察上色情况，上色满意加盖锡纸。我这一盘没有盖锡纸，一度觉得表皮上色有点欠缺，但就在最后两三分钟迅速开始上色，到出炉时才恰到好处。总之，要想得到好的成品，出炉前尽量不要走开。成品漂亮与否可能就只在那一念之间。
成品图。因为加了百利甜有一种特别的香气在，外壳也较不加的更酥脆。下午茶搭配一杯咖啡、几片水果，好好享受悠然的午后时光吧！
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