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自制陈皮豆沙馅(8/8)
陈皮和豆沙先用水泡几个小时
加水放入高压锅煮熟 因为我是直接接的龙头水，所以这里水多少没称
煮熟后晾凉倒入料理机打成泥，然后再倒入不沾锅用中大火翻炒，一定要快速不停的搅拌，不然会像火山爆发现场
看着水份蒸发不少后，分三次加入白糖翻炒
炒得像这样有点干了就开始倒油进去，这个时候因为水份少了，不会有火山爆发的现象了，转中小火，也是分次倒油，不然一下太多油怕不好翻炒
炒好的豆沙是成团有黏性的，锅和锅铲都是干净的
晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存，需要就挖出来用
油亮油亮的陈皮豆沙馅