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麻辣小龙虾(2/7)
清洗小龙虾，去壳去虾线，这算是最费时间的一步啦，不过为了家人吃着安心，也要认真做好啊。
准备葱姜蒜，切末。准备适量大料，花椒，干辣椒，香叶，郫县豆瓣。
热锅，倒适量油，跟炒菜油量差不多。
油热，保持中火，加入葱姜蒜末，及其他调料，炒出香味。
加入小龙虾肉，翻炒均匀。加适量白酒或料酒去腥。
加水，没过即可，待水开，加入少量水淀粉，收汁。豆瓣酱是咸的，不用加盐了
水再开了，就可以出锅了，享用吧。