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一人食鱼汤火锅(3/4)
鲫鱼洗净，鱼肚子里里面的黑色的东西还有淤血都要洗干净。 生姜切5片，小葱几根切段。
油热以后，下姜葱鱼，把鱼炒成鱼渣（有的人说鱼煎两面金黄也可以）。同时做一壶开水。鱼煎成渣后倒入开水，小火炖。这样鱼汤就会特别特别白。这里是做锅底，所以不要放盐。
熬好鱼汤后，过滤鱼渣（鱼刺也会一起过滤掉的），想吃的火锅菜肉海鲜切盘后摆盘。
鱼汤倒到锅里，再加入海底捞或者小肥羊或者其他的火锅料。调好酱料。开锅后就可以开动了。