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Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕(2/15)
准备好食材
蛋清蛋黄分离。将20g细砂糖加入蛋黄中。
用蛋搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
低筋面粉，可可粉，玉米淀粉筛入蛋黄液中。
翻拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。
蛋清分三次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋器，有直立的小勾。
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀即可。
蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内。
8分满即可。
烤箱150度烤30分钟。
成品图。
成品图。
成品图。