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青鱼炖豆腐(2/6)
1青鱼清洗干净，改刀切块，放入盘中，放少许盐，料酒，姜片，花椒腌制二十五分钟，豆腐切方块备用。
2腌好的青鱼块，撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。
3起锅，倒入适量油，把青鱼块放入锅煎制，煎制两面金黄色即可。
4下入葱姜蒜，红辣椒段，八角爆香，倒入酱油，翻炒几十秒钟。
5加入适量清水，水要没过青鱼块，放入两片姜，花椒粒，大火烧开改小火炖，倒入料酒两勺，醋一勺，白糖一勺，少许盐调味。
6下入豆腐块，继续炖，多炖一会让豆腐入味，最后调入鸡精出锅，撒上香菜点缀即可完成啦~