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简单版豆瓣酱焖鸡(9/13)
把所有的素菜淘米水泡起来。
鸡腿切块（我是一切二），放料酒一小盖子，葱姜片黑胡椒粉腌起来。
准备好一会炒鸡肉用的材料。大蒜用刀拍碎。喜欢吃辣的可以多放几个辣椒啊
豆瓣酱本身就有咸味，所以做菜时候少放盐，
锅内放油，炒制鸡肉变色加入豆瓣酱中小火炒香
加入准备好的材料继续翻炒，加少量糖翻炒
加入料酒炒一分钟，倒几滴生抽蚝油翻炒
加入热水盖满鸡肉，加入鸡精，水开后中小火焖熟
香菇切块土豆切块倒入锅内，继续中小火煮几分钟
加入洋葱后，开大火收汁，⚠️勤翻动锅，因为里面有土豆容易糊锅。
炖制汤汁粘稠加入青红辣椒，煮一分钟。
这道菜用砂锅炖起来最好了，我是懒得中途换锅，你们不要学我
满满一大盆子菜，一碗米饭，简单粗暴大方 实惠。