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李孃孃爱厨房之——蒜蓉小龙虾(3/18)
先上一个成品图哦！ 制作蒜蓉小龙虾的材料：龙虾500g（去掉虾头的量）蒜蓉150g、姜米、大葱、花椒、大料（三奈）、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、盐、料酒、啤酒、菜籽油、鸡精。
1.小龙虾买回来去头清洗几遍后，流动的水用牙刷洗干净后。
2.用剪刀在龙虾的背上剪一刀方便吃哦。
3.我们现在来把所有的香料准备好，花椒、大料（三奈）、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果、大葱叶、这些用来熬香香油哦。
4.在准备点大蒜切成粒，姜切成粒，大葱切成段待用。
5.热锅，倒油，锅里放少许的油。
6.把蒜蓉炒香，先倒入一半的蒜粒炒到蒜粒微微发黄时，关火，倒入剩下的一半拌匀，铲起待用。
7.热锅，倒油。
8.把以上准备好的香料倒入油锅里（这里要说一下，记得要冷油的时候倒入香料哦）熬到大葱叶微微发黄后捞出弃之，这香香油就熬好了，这道菜如果是这香香油熬好了的话，这道菜就成功了一半。
9.洗净的小龙虾捞起沥干水分。
10.这时油热后，倒入沥干水分的小龙虾爆干水气。
11.加入料酒。
12.姜米。
13.大蒜粒，大葱翻炒均匀。
14.加入盐。
15.啤酒，鸡精（不喜欢吃鸡精的可以不放，放少许的白糖也是可以的，呵呵），烧干水分即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟！
哈哈哈哈