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冰皮月饼(8/8)
将材料秤好克数
揉捏成团，多揉着它会越柔软
馅料随意，一般冰皮都是甜馅比较多，可购买可自制，我的是自己做芋泥和紫薯，关于有颜色的面团，都是用颜色深的馅料与冰皮面团一起揉捏染成的，红色是红豆泥，黄色是金沙奶黄，紫色是紫薯，灰色是芝麻，黑色是可可粉。随意搭配，一般我就用纯芋泥和紫薯，可芋泥搭配白巧克力
面皮25克，馅料25克，包捏成团，模具提前用熟糕粉也就是熟糯米粉扫一下，防粘。在模具上按上喜欢的颜色
用自己喜欢的色彩运用起来
花心要先放再放花瓣的面团
摆盘
加油各位！