家常回锅肉，炒鸡下饭~(8/14)
准备食材。
猪肉冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒，盖上盖子，大火煮开，然后转中小火焖煮15-20分钟。
葱姜蒜切片备用。
尖椒取缔，切段备用（由于没有买到蒜苗，所以用尖椒代替）。
10-15分钟后查看猪肉情况，如果筷子能够轻松的穿过，那猪肉就熟了。
然后将煮熟的猪肉捞出过冷水。
切成薄片。
锅内放油加热，油五分热的时候放入猪肉翻炒。
猪肉翻炒至吐油变透明时，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
接着放入甜面酱，翻炒均匀。
然后放入葱香蒜爆香。
接着放入尖椒，翻炒均匀。
加入少许的白糖和鸡精进行调味。
尝一下咸淡适中的话就可以出锅装盘啦。