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酸奶紫薯塔和紫薯奶昔(3/13)
紫薯洗净、去皮、切小丁，上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯趁热用勺子碾压成泥，如果紫薯太干就加一点点牛奶。个人觉得可以不用加糖，紫薯本身就很甘甜，喜欢更甜一点的可以加一小勺蜂蜜调味。
我们先来制作酸奶紫薯塔。取一个迷你慕斯模具，就是只有圈圈没有底的那种，加高的饼干切模也可以，用小勺盛取紫薯泥压进慕斯圈，要稍微压紧实一点，到达顶部用勺子抹平。
一手用勺子压住紫薯泥一手小心地一点点提起慕斯圈，直至完美脱出。
依次完成两个造型。
在紫薯泥顶部淋上原味酸奶。酸奶不要选太过浓稠的。
顶部摆放适量的坚果、果干和鲜果粒。这样酸奶紫薯塔就完成了。 经过酸奶、坚果果干和鲜果粒的加持，紫薯泥造型更漂亮、营养也更全面均衡，吃起来既过瘾又健康！
下面我们来制作紫薯奶昔：将剩余紫薯泥请入便携式果汁机。
倒入牛奶，注意不要超过最高位标示线。
启动果汁机并倒置，搅打大约一分钟，细腻的紫薯奶昔就打好了。也许您的果汁机并不需要倒置，请务必根据产品说明书进行操作。
经与牛奶混合，紫薯的颜色变得柔和粉嫩，喝起来也十分爽滑美味！
成品图。
成品图。