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香卤肥肠(2/6)
1把肥肠里脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水，清洗干净。
2将清洗干净的肥肠放入开水中，加入料酒煮开，焯几分钟后捞出。
3把焯好的肥肠，放入卤水锅里，加入一瓶可乐，加入温水，水要没过肥肠。
4放入香料，八角，陈皮，挂皮，小茴香，花椒，甘草，红辣椒，加入适里生抽和老抽。
5盖上锅盖，大火煮开15分钟后放入姜片，葱段，适量盐调味盖上锅盖，再次煮沸腾后转小火慢焖炖1个小时关火，不开盖继续焖30分钟即可完成啦~
6成品