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无花果小贝(3/25)
准备食材
蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
蛋黄中加入牛奶、白糖、玉米油。
搅拌均匀。
过筛加入低筋面粉。
画Z字法搅拌均匀待用。
蛋清中加入柠檬汁。
分两次加入白糖，用手持电动打蛋器低速打发至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
把蛋黄糊倒回蛋白盆中。
用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
把蛋糕糊装入裱花袋。
烤盘铺油纸，把蛋糕糊根据自己喜欢的大小挤在烤盘中。每个之间留出一定的距离。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤15分钟左右。出炉放凉即可。
无花果洗净
淡奶油加入糖粉用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈小直尖状态。
把蛋糕从中间一分为二。
无花果对切成四块，把奶油装入裱花袋。
把奶油挤在蛋糕底部周围，如图所示。
把蛋糕对起呈斗状，如图所示。
放入无花果块即可。
成品图
成品图
快尝尝吧~