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辣炒蚬子(6/6)
1.蚬子洗净，过水。
2.红辣椒，蒜，洋葱洗净切好备用。
3.锅中热油，葱蒜辣椒炒香。
4.加入适量郫县豆瓣炒香（适口味决定）。
5.加入蚬子翻炒，加入少于水（也可以不加水，只翻炒）、盐、料酒，翻炒片刻，大火收汁。加入水淀粉继续翻炒。
完工