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南瓜蒸排骨 省事省力还不用起油锅(11/11)
排骨水里先浸泡半小时左右,让它出掉点血水。
提前大半天把排骨腌上,否则不入味的。蒜剁成末,姜切成姜丝。
把排骨和姜蒜放入容器中,再加入料酒、蚝油。
生抽。
再加点蜂蜜,拌匀后放入冰箱冷藏。
蒸制的时候,把排骨和南瓜先分开蒸,因为南瓜易熟,排骨蒸熟则时间要长一点,如果生的排骨和南瓜一起蒸,很可能南瓜蒸烂了,但排骨还是半生不熟的状态。
排骨大火蒸40分钟左右,这个时间正好处理南瓜,去皮去囊后切片,在盘子里码好。
排骨蒸到拿筷子能比较轻松的戳进去,取出,摆放在南瓜片上,再次上锅,蒸20分钟。
关火。
完成。
完成,