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南瓜蒸排骨 省事省力还不用起油锅(10/11)
排骨水里先浸泡半小时左右，让它出掉点血水。
提前大半天把排骨腌上，否则不入味的。蒜剁成末，姜切成姜丝。
把排骨和姜蒜放入容器中，再加入料酒、蚝油。
生抽。
再加点蜂蜜，拌匀后放入冰箱冷藏。
蒸制的时候，把排骨和南瓜先分开蒸，因为南瓜易熟，排骨蒸熟则时间要长一点，如果生的排骨和南瓜一起蒸，很可能南瓜蒸烂了，但排骨还是半生不熟的状态。
排骨大火蒸40分钟左右，这个时间正好处理南瓜，去皮去囊后切片，在盘子里码好。
排骨蒸到拿筷子能比较轻松的戳进去，取出，摆放在南瓜片上，再次上锅，蒸20分钟。
关火。
完成。
完成，