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自制照烧鸡腿饭(4/14)
准备好所需要的食材
鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉
鸡腿肉铺在案板上，用刀背敲打几分钟，放入盆中
在鸡腿肉上加入少许黑胡椒粉
加入一勺料酒
加入2克的食盐和少许姜片
再加入一勺生抽，混合均匀，腌制至少20分钟
把胡萝卜切片，厚约0.5厘米，然后用刀在胡萝卜片上切花
西蓝花用刀切小块备用
胡萝卜，西蓝花，焯水，2分钟，沥干水后捞出备用
调制料汁，碗中加入蚝油2勺，酱油2勺，料酒1勺，蜂蜜40克，水：小半碗水
锅中少许底油，下鸡腿肉小火煎
煎到两面金黄色，下入调制好的料汁，小火熬煮，大火收汁
碗中装入煮好的米饭，放上鸡腿肉，胡萝卜，西蓝花装饰