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自制照烧鸡腿饭(5/14)
准备好所需要的食材
鸡腿清洗干净,用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断,然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉
鸡腿肉铺在案板上,用刀背敲打几分钟,放入盆中
在鸡腿肉上加入少许黑胡椒粉
加入一勺料酒
加入2克的食盐和少许姜片
再加入一勺生抽,混合均匀,腌制至少20分钟
把胡萝卜切片,厚约0.5厘米,然后用刀在胡萝卜片上切花
西蓝花用刀切小块备用
胡萝卜,西蓝花,焯水,2分钟,沥干水后捞出备用
调制料汁,碗中加入蚝油2勺,酱油2勺,料酒1勺,蜂蜜40克,水:小半碗水
锅中少许底油,下鸡腿肉小火煎
煎到两面金黄色,下入调制好的料汁,小火熬煮,大火收汁
碗中装入煮好的米饭,放上鸡腿肉,胡萝卜,西蓝花装饰