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剁椒鱼头(1/6)
鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。
姜片置于盘子底部，放入鱼头。
将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。
取出鱼头，倒掉腥水。
淋上些许豉油，放上葱丝，最后给鱼头淋上煮沸的热油即可。