青虾去皮去虾线后用少许料酒和白胡椒粉抓匀；木耳泡发沥干水分并沸水焯半分钟，这样翻炒的时候不易炸锅。
想要摊出来的鸡蛋嫩滑，一个是油锅和油要烧热，另外就是可以在打蛋液的时候倒入少许料酒搅拌。
蛋液凝固后打散就盛出，接着放入小葱的葱白部分，倒入虾仁迅速翻炒至变色。
倒入木耳翻炒，这时候放入适量盐，沸水炒锅的木耳再加入盐，木耳就不容易炸锅了。
倒入鸡蛋块，这时候可以来一勺生抽调味，半分钟就可以了。
吃不腻的炒三鲜，食材一般家庭都常备，断粮时候就做它，太下饭了
两三分钟就端上桌，清新爽滑的味道，永远吃不腻的炒三鲜。
安装App
