李孃孃爱厨房之——小煎鸡脚(川味)(
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先上一个成品图哦!
1.把所有的食材准备好。
2.鸡脚买回来洗净,去掉鸡脚的指甲,砍成小块。
3.把所有的食材如青条椒,小米辣,小葱,蒜,姜米,泡辣椒切碎,新鲜仔姜切成丝待用。
4.热锅,倒油,油热后。
5.倒入准备好的花椒,大料,八角。
6.在倒入坎成块的鸡脚,翻炒片刻后。
7.倒入少许料酒,炒干水分后,
8.加入郫县豆瓣酱,姜米,泡辣椒炒香。
9.倒入啤酒(或水)抹过鸡脚,烧开后加入少许的鸡精(不喜欢的可以不放)和少许的盐。
10.烧开,放入切好的仔姜丝和小米辣,把仔姜丝和小米辣翻炒均匀,大约烧五至六分钟左右,看到汤汁浓稠后。
11.加入青条椒粒、小葱,少许陈醋翻炒均匀后即可起锅了。
最后再上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈。