安装App
仔姜小炒肉(
4
/6)
猪肉切丝,放入2勺生抽,1小勺盐,半勺郫县豆瓣,1小撮胡椒粉,2小勺淀粉,1勺食用油,抓拌均匀。腌制10分钟。
仔姜和青椒切丝,大蒜拍碎。
锅里倒入适量油,比平时炒菜稍微多放一点,油烧至6成热以后,放入腌制好的肉丝。
不停翻炒肉丝,炒至肉丝全部变色以后,放入仔姜继续翻炒几下。
放入青椒,然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油,放入剩下的半勺郫县豆瓣,继续翻炒至青椒变色。
起锅前放入适量盐,鸡精和几滴花椒油调味即可。