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无花果挞(1/18)
黄油切块，倒入低筋面粉，搓成粗颗粒。
加入冰过的蛋黄液。
轻柔成团。
放入冰箱冷藏一小时。
取出挞皮，盖上保鲜膜用擀面杖擀成约3mm的圆形。
比模具大一点。
移到塔盘中。
用擀面杖去除多余的挞皮。
整好形，用叉子在挞皮上扎孔，冰箱冷藏形10分钟。
压上重物，放入烤箱175度烘烤10分钟，放凉备用。
软化的黄油拌匀。
加入糖粉，拌匀。
分次加入蛋液
倒入杏仁粉，拌匀。
烤好的挞皮上抹上薄薄的一层果酱。
抹上杏仁酱，放上新鲜的无花果。
放入烤箱170度烘烤15分钟。
成品。