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浆水鱼鱼(1/11)
碗中放入500克豌豆粉或绿豆粉,按照1:1对入相对于的清水,搅拌均匀
锅中倒入500毫升水,在倒入刚才按照比例搅匀的淀粉
开小火慢慢顺时针搅拌至黏稠无颗粒状(一定要小火,不然容易糊锅)
取一个大点的盆子,盆中倒入3分之2的凉水,把黏稠状的豌豆粉,找一个漏勺漏到凉水里(漏到凉水里比较容易定型)
盘中切一小撮韭菜
在切一颗西红柿
紧接着切一把小芹菜
找一个小碗,碗中放入少许花椒粒,干辣椒,八角备用
起锅热油把西红柿韭菜炒一下,放入适量的盐和鸡精
紧接着炒速成班的浆水 1,起锅热油,将准备好的干辣椒,花椒八角小火慢慢炒,炒出香味放入洗好的芹菜,倒入150毫升的醋,直到变色,再加入提前晾好的凉白开里
喏,盛出来就可以开造啦