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冰皮月饼（份量：10个）(3/11)
不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用
干净容器中筛入冰皮粉，分2部分，一部分是50克冰皮倒入泡开热的碟豆花水
一份是50克白开水加入冰皮预拌粉里，揉成光滑的蓝色面团和白色面团。
放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟
蒸熟的双色冰皮粉，各加入黄油7.5克，搓匀
揉至光滑的冰皮面团
将两种颜色冰皮取小块，搓匀。
变成3种色
把3种色揉成长条冰皮合在一起
冰皮月饼切成25g/个，搓圆，莲蓉馅料均分25g/个，搓圆，把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆
模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入冰皮面团压出造型。