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红糖红枣玛芬蛋糕(5/20)
准备食材，黄油室温软化到手指轻按可见手印即可。把红枣洗净，用清水泡2小时去核切丁。
无盐黄油、红糖糖粉、糖粉、盐放在一起。
搅拌至无干粉状态。
用手持电动打蛋器低速打发黄油，打发至黄油体积膨胀，颜色微微发白状态。
鸡蛋加入柠檬汁打散。
黄油中分4次加入蛋液打发，每次都打发均匀后再加下一次蛋液。
打发均匀。
泡打粉加入低筋面粉中搅拌均匀。
取三分之一低筋面粉加入盆中翻拌均匀。
加入二分之一牛奶翻拌均匀。
再加入三分之一低筋面粉翻拌均匀。
加入剩余的二分之一牛奶翻拌均匀。
加入最后三分之一的低筋面粉翻拌均匀。
翻拌好的状态。第9-第13步骤，面粉分三次、牛奶分两次交替加入搅拌均匀，这样做为了防止油水分离，烤出的蛋糕膨胀的好看。
圆形蛋糕模具中放入纸托，把蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕纸托中即可。约9.5~10分满。
表面撒上红枣碎。为防止蛋糕膨胀粘在一起，使蛋糕受热均匀，每个蛋糕之间分开摆放。
放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤24分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。
漂亮的"蘑菇头"~
快尝尝吧~
成品图